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课程原价:
面议
优 惠 价:
面议
更新日期:
2024/10/08
开课形式:
随到随学
上课时段:
白天班
课程人气:
已有 11645 人浏览
授课学校:
上课地址:
四川成都市一环路东三段64号锦泰公寓A区办公楼13-1号
咨询电话:
400-168-8684
成都舌尖美食餐饮管理有限公司-其它课程
课程类别
课程名称
开班时间
学费
课程内容详细介绍
担担面系列
一. 教学内容
1.原材料的认识及选配。
2.秘制香辣红油制做技术。
3.高汤的熬制技术及保管。
4.煮面技术。
5.臊子炒制技术及保管。
6.赠送选址,装修布局,开业,经营方面资料。
7.三年内免费跟踪服务,学员免费享受技术升级。
全套技术一次性收费全部动手操作,不限学时,学会为止,学习期间午餐晚餐公司免费提供。
包含味型:有三鲜味,红汤味,干拌味,泡椒(山椒)味,藤椒味。
包含品种:1.杂酱面(干杂面);2.辣鸡面3.宜宾燃面;4.成都担担面;
5.重庆豌杂面; 6.重庆麻辣小面;7.姜鸭面;8.碎肉豇豆面;
9.鸡杂面(米线);10.红烧牛肉面(米线)11.香辣排骨面(米线);
12.红烧肥肠面(米线);13.鱿鱼面(米线);14.重庆酸辣粉;
15.牛肉酸辣粉;16.排骨酸辣粉;17.肥肠酸辣粉;
18.清汤抄手;19.红油抄手;20.藤椒抄手。21.韭菜水饺;22.白菜水饺
另:赠送川味泡菜技术及米线泡制技术
三.担担面介绍
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃,已经有上百年的历史,相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。
四.担担面特点
担担面的特点是面条细薄,臊子肉质香酥,调料以葱花、芽菜、猪油为主,略有汤汁,鲜美爽口,此面色泽红亮,麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。
五.担担面投资分析:
担担面开店摆摊均可,小到千元摆摊,大到几万元开店。
1.即使摆一个小摊卖担担面按保守值计算,每天只卖100—150碗计,每碗7元。百分之五十利润,即每碗利润3.5元左右,日纯利350—525元;月收入一万元左右。
2.如能开一间二三十平米的担担面店每天营业10小时左右,再配上其它一些品种。一般售价7元—12元/碗,就按7元来算:如果按每天销售100碗担担面计算,每天营业额在700元,再加上其它一些品种的营业额可达到2000元。面店纯利润有百分之四十,可获利800元,每月获利24000元,减除房租费3000元,两个人员的工资3000元,水电等杂费用3000元,可获净利15000元,年纯收入在10万以上。
六.担担面经营模式:
1、 流动经营,无需店面:例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等。
2、 街边店经营,临街门面:例如居民区街道、商业街、步行街;
3、 店中店经营:例如超市入口、商场餐饮区、休闲吧等。
学校简介
成都舌尖美食餐饮管理有限公司座落在成都市中心,是专业从事四川小吃培训服务的公司。成立6年多,培养了几千名小吃行业老板,让很多人走上了致富的道路。我们是国家正规注册的四川小吃培训服务单位,公司在市中心规模达800平米以上,有10几个独立操作室。成都舌尖美食餐饮管理有限公司的宗旨:弘扬正宗四川小吃技术,培养一批技术出众的小吃行业老板,使更多的人走上致富的道路。成都舌尖美食餐饮管理有限公司本着诚信、务实、创新的企业精神,自成立以来,深受社会和学员好评。曾获相关单位多项荣誉称号。自开办培训以来,四川电视台栏目组多次来我公司采访报道。成都舌尖美食餐饮管理有限公司也是成都地区学员实践机会最多,实力最强,学员最满意的餐饮技术培训公司。